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2022/09/24 Sat.
黒毛和牛【みすじ】♪
みやげ横丁
鹿児島名物 / 食肉加工品
2022/09/24 Sat.
黒毛和牛【みすじ】♪
時々販売させていただいている【みすじ】。
今回はスキンパック加工したものを販売させていただきます！
最近は「ミスジ」の文言を時々目にする機会が増えてきたように、認知度も高まってきているのかなと感じますが、まだまだ知らない方もいらっしゃることと思います。
牛の肩甲骨あたりのお肉で、牛一頭から２～３ｋｇ程しか取れないために希少部位とされています。
筋肉に3本の筋が通っていることから付いた呼び名とも言われています。
不思議なことに、カットする厚みで味が変わるとも言われる濃厚な旨味が特長です。
もちろん、大きな筋は取り除いてあります♪
ステーキ用にカットしましたが、一部、コロコロステーキ用も用意してみました。
一口ステーキだけでなく、カレーやシチューにもお使いいただけます。
いつもと違う味に挑戦してみられるのも良いのではないでしょうか。
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鹿児島名物 / 食肉加工品
