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2022/10/08 Sat.

ハラミジャーキー

みやげ横丁

鹿児島名物 / 食肉加工品

2022/10/08 Sat.

ハラミジャーキー

鹿児島黒豚の「はらみ」をジャーキーに仕立てました♪

 

ハラミとは「横隔膜」のことで、分類上はホルモンに該当します。

食感が精肉に近いことから「お肉」としての存在感もあり、適度な脂があることからも密かな人気の部位です。

「牛ハラミ」などは焼肉屋さん等で聞いたことがあるかもしれません。

「ハラミ」「サガリ」どちらも横隔膜になります。

 

豚一頭から200g~400gしかとれないこちから希少部位とも呼ばれています。

その「はらみ」をジャーキーにしました。

もも肉とは違う食感や柔らかさ、奥行きのある深い味わいはハラミならではの特長です。

 

今回、和牛オリンピック開催記念として特別に作成しました!

原料の仕入れ等厳しいものがあるために今後の製造は難しく、現物限りになってしまいますが、この機会にいかがでしょうか。

 

和牛に負けない「黒豚」の魅力をどうぞ♪

 

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