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2022/02/09 Wed.
牛バラジャーキー
みやげ横丁
鹿児島名物 / 食肉加工品
2022/02/09 Wed.
牛バラジャーキー
密かな人気商品の「ビーフジャーキー」。旬鮮館自慢の一品でもあります。
旬鮮館のビーフジャーキーは、鹿児島県産の黒毛和牛もも肉を使用して作っていますが、今回、牛バラで作ってみました。
今までと同じように、鹿児島県産の黒毛和牛ですが、脂ののったバラ肉での製造です。
簡単に説明しますと、焼肉用でお馴染みの「カルビ」をとった残りとでも言えるでしょうか。
脂身ならではのコクのある旨味が引き立つビーフジャーキーに仕上がりました。
食べやすいように、細切りしてあります。
「The 干肉」の旨さがある「もも肉」ジャーキーか。
独特の風味が溢れる「ばら肉」ジャーキーか。
その日の気分で選んでいただくのも、それぞれを食べ比べるのも、どちらもお勧めの、オリジナルビーフジャーキー。
手作業での加工のために、ひとつひとつ大きさや厚さ、カットの方法等が異なりますが、それもまた味のあるものではないでしょうか。
「これぞジャーキー！」といった商品を目指して取り組んでいるビーフジャーキー。
騙されたと思って一度は手に取ってみられてはいかがでしょうか♪
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