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2021/08/19 Thu.
氷感熟成黒豚 スペアリブ
みやげ横丁
鹿児島名物 / 食肉加工品
2021/08/19 Thu.
氷感熟成黒豚 スペアリブ
鹿児島県産黒豚のスペアリブ。
「とんこつ」でもお馴染みの、骨付きお肉です。
それを「氷感保管冷蔵庫」にて凍らせることなく熟成させたものになります。
「氷」の温度帯におかれることで旨味と甘みがさらに増すという「氷感熟成肉」。
今回はスペアリブで作ってみました。
調理しやすいようにカットしてあります。
骨ごとカットしてありますので、旨味部分もそのままです。
焼肉用にも使えるように、開いたものも用意しました。
骨付きならではの美味しさを、ご家庭でもいかがでしょうか。
もちろん、鹿児島定番の味噌煮に調理されるのもおススメです。
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